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面线糊的做法

发布时间:09-17 编辑:梦梦

  食谱原料:

  小麦面粉75克、虾仁150克、芹菜。

  
  制作方法:

  1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中,用中火煮半小时,捞起虾糠后,汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。

  2、锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁,浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐、味精调准味。

  3、淀粉调水徐徐舀入锅中,并不停推勺至面线浮起,锅中汤汁成糊状即可。

面线糊

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