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干烧大虾的做法

发布时间:10-25 编辑:英子

  干烧大虾

  主料:明虾6尾蒜瓣1瓣姜2片葱1根A料:淀粉2大匙B料:辣豆瓣酱1/2小匙番茄酱1小匙C料:酒酿,米酒,糖各1/2小匙醋,香油各1/4小匙高汤1碗D料:淀粉水2小匙

  干烧大虾的特色:

  烧煮入味的明虾鲜嫩可口,口感滑顺。

  制作放法:

  1明虾去壳,保留虾身及头部,背部划一刀,挑出肠泥,洗净。

  2抓住虾尾,将其由腹部切开的空隙处插入并拉直,均匀撒上淀粉。

  3葱洗净,姜、蒜瓣去皮,均切末。

  4锅中倒入2杯油烧热,放入明虾炸至红色,捞出。

  5锅中留1小匙油烧热,放入蒜末、姜末爆香,加入辣豆瓣酱、番茄酱炒匀。

  6锅中放少许水,加入C料煮滚后放入明虾煮熟,加入葱花拌匀,最后加入D料勾芡即可盛起。

干烧大虾

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