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软溜鱼片的做法

发布时间:09-06 编辑:梦梦

  食谱原料:鲤鱼、玉兰片、胡萝卜、淀粉、盐、料酒、大葱、姜、大蒜、酱油、白砂糖、醋、植物油

  工艺做法:煮

  菜谱属地:鲁

  制作方法:

  1、将鱼去头、去鳞,掏出内脏,洗净,劈两刀,去刺,片成抹刀片

  2、勺内放入开水500克,将鱼片下入勺内烫至断生捞出

  3、勺内放入底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、胡萝卜片,随之放鱼片和精盐、醋、糖、料酒、酱油、糟汤25克,开锅后用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋明油出勺即成

软溜鱼片 

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